【來源】

毛蟹茶原產(chǎn)于安溪縣大坪鄉(xiāng)福美村大丘侖。無性系品種。其由來據(jù)《茶樹品種志》由于產(chǎn)量高，品質(zhì)好，于是毛蟹就在萍州附近傳開。

【性狀特征】

毛蟹植株屬于灌木型，中葉類，中芽種。樹姿半開展、分枝稠密;葉形橢圓，尖端突尖，葉片平展；葉色深綠，葉厚質(zhì)脆，鋸齒銳利；芽梢肥壯，莖粗節(jié)短，葉背白色茸毛多，開花多，基本不結(jié)實。育芽能力強，但持嫩性較差，發(fā)芽密而齊，成園較快。葉底葉張圓小，中部寬，頭尾尖，鋸齒深，密、銳、而且向下鉤，葉稍薄，主脈稍浮現(xiàn)。味清純略厚，香清高，略帶茉莉花香。毛蟹植株灌木型，中葉類，中芽種。

【適制性】

適制烏龍茶，為色種高級茶;制紅、綠茶，毫色顯露，外形美觀，品質(zhì)俱佳。

【茶葉特性】

茶條緊結(jié)，梗圓形，頭大尾尖，芽葉嫩，多白色茸毛，色澤褐黃綠，尚鮮潤。茶湯青黃或金黃色。

【栽種要點】

一年生長期8個月。育芽能力強，但持嫩性較差，發(fā)芽密而齊，采摘批次較多，樹冠形成迅速，成園較快，適應(yīng)性廣，抗逆性強，易于栽培，產(chǎn)量較高。